Variante nr I
Traditionelle Begrüßung des Brautpaars mit Brot und Salz,
Glas Schaumwein für das Brautpaar und die Gäste
Warm serviert:
Gemüsecremesuppe mit Kräuter-Croutons
Schweinelende gedünstet in Pilzsauce serviert mit Kartoffelpüree Und Zwiebelmarmelade
kaltes Buffet:
Jagdpastete mit Moosbeeren
Gebackener Roastbeef mit rotem Pfeffer
Gefüllte Eier
Hühner Sülzchen
Polnischer Heringssalat mit Ei und Apfel
Fisch in griechischer Soße
Gebäck, Butter
Ketchup, Senf, Meerrettich
Salate:
Salat nach Art des Hauses
Bayerischer Salat
Salat mit gegrilltem Hähnchenfleisch
Warmes Buffet:
Rote-Bete-Suppe mit Pastetchen
Hähnchenbein mariniert in Honig und Ingwer
Rosmarinkartoffeln bestreut mit Parmesankäse
180 zł/per Person
Variante III
Traditionelle Begrüßung des Brautpaars mit Brot und Salz,
Glas Schaumwein für das Brautpaar und die Gäste
Polnische Küche
Hühnersuppe nach Art des Hauses serviert mit Nudeln
Rinderrouladen
Hähnchenkeule auf Großpolnische Art
Schnitzel
Gebratener Lachs mit Trüffelbutter
Gekochte Dillkartoffeln
Apfel-Karotten-Rohkost
Rote-Bete-Rohkost
Kaltes Buffet:
Dorsch auf altpolnische Art
Spargel mit Ei in Schinkenhülle serviert auf Salat-Mix mit Himbeersosse
Chefkoch-Platte (Schweinekamm, gebratener Schweinsrücken, Speckrouladen)
Hühner Sülzchen
Apfel-Sahne-Hering
Marinierte Pickels
Marinierte Pilze
Meerrettich, Tatarensoße
Gebäck und Butter
Salate:
Gemüsesalat
Bayerischer Salat
Salat mit gegrillten Hähnchenfleisch
Warmes Buffet:
Rote-Bete-Suppe mit Pastetchen
Kartoffeln auf altpolnische Art
Bigos nach Jägerart
220 zł/per Person
Variante nr II
Traditionelle Begrüßung des Brautpaars mit Brot und Salz,
Glas Schaumwein für das Brautpaar und die Gäste
Warm serviert:
Lachs-Hering-Tatar serviert auf Rote-Bete-Blini
Porree-Kartoffel-Cremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Rinderrouladen mit traditioneller Füllung serviert mit Buchweizengrütze und Gurkensalat
Kaltes Buffet:
Hähnchenrouladen mit getrockneten Tomaten und Curry
Jagdpastete mit Moosbeeren
gefüllte Eier
Hühner Sülzchen
Hering nach Art des Hauses
geräucherte Fische
Gebäck, Butter
Ketchup, Senf, Meerrettich
Salate:
Salatmix mit Vinaigrette
Caprese Salat
Nudelsalat mit geräucherten Hähnchenfleisch und roten Bohnen
Warmes Buffet:
saure Mehlsuppe
Schaschlik mit Hähnchenfleisch und Gemüse
Reis auf balkanische Art
200 zł/per Person
Variante IV
Traditionelle Begrüßung des Brautpaars mit Brot und Salz,
Glas Schaumwein für das Brautpaar und die Gäste
„Menü des Brautpaars“
Suppen:
1 zur Auswahl
– Hühnersuppe nach Art des Hauses serviert mit Nudeln
– Saisonale Gemüsecremesuppe (Kürbis, Broccoli, weißes Gemüse) mit Kräuter-Croutons
– Porree-Kartoffel-Cremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Hauptgerichte:
4 zur Auswahl (2,5 Portion pro Person)
– Entenbrust a‘la Sous-vide
– Rinderrouladen auf polnische Art serviert in Vollkornbrot
– Schweine- oder Hühnerschnitzel
– Hähnchenbein mariniert in Honig und Ingwer
– Schweinebraten in Bratensauce
– Kiewer Kotelett mit Butter
– Schweinelende umhüllt mit Schinkenspeck
– Gebratener Lachs mit Zitronensauce
– Gebratener Dorsch serviert auf Spinat
Beilagen:
2 zur Auswahl (1,5 Portion pro Person)
– Gekochte Dillkartoffeln
– Fritten
– Schlesische Klößchen
– Reis – Variationen
Gemüse-Beilagen:
3 zur Auswahl
– Salatteller(3 sorten)
– gekochtes Gemüse
– Rotkohl mit Apfel und Zimt
– Erbsen-Möhren-Gemüse
Kaltes Buffet:
6 zur Auswahl (2,5 Portion pro Person)
– Chefkoch-Platte (Schweinekamm, gebratener Schweinsrücken, Speckrouladen)
– Hühner Sülzchen
– Hering nach Art des Hauses
– Gebratenes Roastbeef
– geräucherte Fische
– gefüllte Eier
– Fisch nach griechischer Art
– Marinierte Pickels und Pilze
– Jagdpastete mit Moosbeeren
– Schweinsrucken gefüllt mit Pflaume
Salate:
3 zur Auswahl
– Griechischer Salat
– Salat nach Art des Hauses
– Salat mit gegrilltem Hähnchenfleisch
– Salat mit Roten Bohnen, Mais und Sellerie
– Rübe-Salt mit Ruccola und Schimmelkäse
– Salat mit Broccoli und Feta
Knoblauchsauce ,Ketchup, Senf, Meerrettich, Gebäck und Butter – im Preis enthalten
Warmes Buffet:
zur Auswahl: 1 Suppe, 1 Fleischgericht, 1 Beilage
– Rote-Bete-Suppe mit Pastetchen
– saure Mehlsuppe mi Ei
– Gulaschsuppe
– Bigos nach Jägerart
– Schaschlik mit Hähnchenfleisch und Gemüse
– gekochtes Eisbein
– gekochte Dillkartoffeln
– Fritten
– Schlesische Klößchen
– Reis – Variationen
250zł/pro Person
